４月の４年ぶりの日本での帰国中に行った二子玉川の美味しい焼き鳥屋さん。
ここで注文したトマト味噌チーズサラダ↑が美味しくて、フランスに帰って自分なりに真似して最近ハマっているサラダ。
トマト、チーズ、にアボガドを付け加え、ドレッシングもこの焼き鳥屋さんと同じバジルドレッシングに。
まず食べる前夜にチーズ（こちらではスイスのエメンタールチーズを使用）を一口サイズに切って味噌、西京味噌だれ（味噌、酒、みりん）に一夜漬けに。
翌日、食べる前にバジルドレッシングを用意。生（フレッシュ）バジルをふんだんに使用、このバジルの葉を微塵切りに。オリーブオイル、酢、レモン汁、塩胡椒、ガーリックパウダー（結構入れます）、そして微塵切りにしたバジルをよく混ぜます。
これをボールに入れた一口サイズにカットされたトマト、アボガド、味噌チーズにかけてざっくり混ぜ合わせると、何とまぁ美味しいサラダに。
是非お試しを～。